いねすブログ

店頭には、甘くて、 大きくて、ツヤツヤの【章姫】イチゴが並んでいます✦✦

ふあっと甘さがひろがりますが酸味は殆どなく、お子様から食べやすくファンが多いイチゴです。個人的には、ストレートでそのまま食べるのが好きです。果皮が軟らかくジューシーなので、生スムージーやケーキにも向いていますョ(^_-)-☆

いちごやメロンは「果物」として認識している人が多いと思いますが、実は 、農林水産省ではこれらを「果実的野菜」に分類しています。イチゴのビタミンCの含有量は野菜類の中で最高と呼ばれています。風邪をひいたときは、みかんやイチゴをたっぷり食べると良いそうですよ❤

ご存じでしたか？紫色のカリフラワー☆

アントシアニンを豊富に含みます。

アントシアニンはポリフェノールの一種です。ポリフェノールには、ブルーベリーやワインなどによく含まれているもので抗酸化作用があります。

加熱しても～ビタミンCの損失が少なくホクホクした食感が美味しいカリフラワ～です♪

温野菜サラダやピクルスにいかがですか（●＾o＾●）♪

いねすの味噌作りが始まりました(^o^)丿!!

当店の味噌は地元福井県産の大豆とコシヒカリを使い、自然発酵させた無添加の手作り味噌です。厳選ふくいの味として福井県に認証されてます。12％の減塩タイプで、甘み、旨味共によく、リピーターが大部分を占めています。

「味噌」は日本が誇る優れた発酵食品です!!

一般的に流通されている味噌のほとんどは、人為的に温度を調整し熟成期間を短縮させて作る温醸法。いねすの味噌は、季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、熟成させる日本古来「天然醸造」の製法です。 春が過ぎ、暑い夏を超え、実りの秋深い頃、樽を開けると美味しい味噌が出来ています。

手作りの天然醸造味噌は日本人の体と相性の良い自然の乳酸菌が沢山含まれています。大量生産の味噌は短時間で合成的に発酵させているので、この乳酸菌はあまり期待できません。

いねすの味噌は、麹をたくさん使った贅沢な味噌です。

当館では、味噌の他、豆腐とあげも製造・販売しております。

是非お召し上がりくださいませ♪

愛媛産のポンカンが出てきました♪

ポンカンは全体的なバランスが良く、トップクラスの人気を誇るみかんです。

味が濃く、中の薄皮も柔らくて食べやすい。香りも良いです。

実は、ポンカンを品種改良し、生まれたみかんがたくさんあります。

例えば、

【ポンカン】と【清見オレンジ】から生まれた【デコポン】と【はるみ】

【ポンカン】と【アンコール】から生まれた【はれやか】

【ポンカン】と【カラマンダリン】から生まれた【なつみ】

【ポンカン】と【スイートオレンジ】から生まれた【たんかん】

【ポンカン】と【カン】から生まれた【サザンレッド】

ポンカンは子宝みかんなのです（●＾o＾●）

 春を告げる山菜とも呼ばるふきのとうも出てきましたよ♪

冬眠から目覚めた熊が、一番初めに口にするといわれています。太古の昔から春先になると、 ふきのとうを食し、春を迎えた体の 健康維持に 必要な食べ物としていました。胃を丈夫にして腸の働きを整える働きに優れ、花粉症の予防や咳止め、発がん物質を除去してくれる効能があると言われています。

天ぷら、ふきのとう味噌、お浸し、パスタなどにいかがですか？