春の旬野菜
春に旬を迎える食べ物といえば「たけのこ」です。
あの歯ごたえがたまりません。
福井県の筍は風味と食感が良いのが特徴ですが、時期が短く、ＧＷ明け頃に収穫が終わってしまいます。
そして、美味しい新玉ねぎも登場してきました(^o^)丿
普通の玉ねぎと違って辛味もなく、みずみずしく、サラダで食べるシャキシャキ感が何とも言えません！
玉ねぎは健康にとっても良い野菜で知られていますが、長時間水にさらしたり、加熱してしまうと栄養が消えてしまいますので、新玉ねぎのサラダがおすすめなんです☆
新玉ねぎは、温保存は基本的にＮＧです！
ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存するのが、おいしい保存法ですよ！
最後に、春の山菜！
苦味やクセのあるイメージが強い山菜は、実は美容効果が高く、解毒効果たっぷりの食材なんです。
山菜は油と相性がよいものが多く、天ぷらにすると苦味が程よくぬけ、香り高い山菜の風味が増して美味しいですね♪
