いねすブログ

本日、農産物直売所で生産者さんによる手打ちそばの振る舞いをしました!!

地元坂井町産のそば粉を使って、生産者さんが愛情込めて手打ちした蕎麦です。

直売所で出来立てのお蕎麦を笑顔でふるまい、地域の方たちと交流を深めました。

日本一幸せな街の人が食べる老化を防ぐ食材、ということで滝沢沙織さんと大林素子さんが福井県のロケに訪れ、福井県の打豆が紹介されました。

福井県は幸福度ランキング全国1位、長寿ランキングでも男性は3位、女性は7位となっています。

打豆は普段のメニューにちょい足しして使えて、とっても便利な食材です。

煮物、お味噌汁、カレー、シチュー、打豆ごはん等々、旨みと食感が楽しめます。

打豆のスゴイ所は汁に大豆のポリフェノールが大量に出るという点。ポリフェノールは水煮した大豆の約2.5培にもなるそうです。

体の老化を防ぐ抗酸化作用のある物質であり、体の老化防止・動脈硬化の抑制、また美肌への効果も期待できます(o・ω・o)

そして、干し柿の時期がやってきました。

当店では、種がなくやわらかもちもちの食感で、自然の甘さの【越前花咲干し柿】、燻製した干柿で、和菓子のような絶大な美味しさの【今庄産つるし柿】があります。

干し柿は、古くから薬用にも利用され、風邪予防に、また乾燥しがちな肌を守り、便秘改善などにも役立ちます。

お正月には縁起物として鏡餅に添えたりもします。

柿は「嘉来（かき）」（喜び幸せが来る）に通じ、縁起のいい長寿の木です。
幸せをかき集めるという意味だそうですよ(^^)